Treceți la conținutul principal

Postări

Pui marinat cu sos dulce-iute

Ingrediente pentru puiul marinat
1 kg piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cubulețe150 ml vin alb sec75 ml de ulei extravirgin de măslinezeama de la 1 lămâie4 căței de usturoi3 linguri de muștar iute1 linguri de rozmarin măcinatpiper Ingrediente pentru sosul dulce-iute 2linguri de ulei1 ceapă tocată4 căței de usturoi1 jumătate de cană de suc de roșii3 linguri de oțet2 linguri de zeamă de lămâie1 linguriță de sos Tabasco3 linguri de sos Worchestershire2 linguri de zahăr3 lingurițe de semințe de muștar măcinate1 jumătate de cană de suc de mere.Rețetă
Am făcut întâi marinada. Am amestecat, într-un castron, vinul alb cu uleiul de măsline. Am pus apoi zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, muștarul și rozmarinul și le-am amestecat bine-bine.
Pieptul de pui l-am tăiat cuburi (nu foarte mici, că oricum se mai micșorează la gătit) și l-am pus în marinadă. L-am dat la frigider vreo 3 ore.
Când a trecut vremea, într-o tigaie am pus ceapa și usturoiul, tocate mărunt, la călit.
Peste ele am p…
Postări recente

Curcan umplut cu legume

Ingrediente pentru marinata: 1 lingura seminte de coriandru1 lingura semințe de fenicul1 lingura seminte de mustar galben1 lingura boabe de ienupăr1 lingurita cuișoare întregi1 lingura ienibahar2 linguri boabe de piper negru1 cană de sare5 frunze de dafin2 cepe, tăiata în felii subțiri5 catei de usturoi, zdrobit4 căni de apă foarte fierbinte8 cani de gheață1 bucata de ghimbir maruntit8 cesti de apa rece2 morcovi, tocati1 ceapa mare, felii2 tulpini de telina, tocata4-5 crengute de cimbru1-2 cesti de supa de puiIngrediente pentru crusta: 4 linguri unt6 frunze de salvie3 catei de usturoiMod de preparare:
Într-un castron mic combinati, coriandru, fenicul, semințe de muștar, boabe de ienupar, cuisoare, ienibahar, piper si sare.

Într-un castron mare se adaugă sare. Se toarnă apă fierbinte peste și se amestecă până când sarea se dizolvă complet. Adăugați condimentele și gheață, se amestecă până când gheața se topește și saramura este rece. Adăugați frunzele de dafin, ceapa, usturoiul si ghi…