Retete - l.e.

Pui marinat cu sos dulce-iute Ingrediente pentru puiul marinat 1 kg piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cubulețe 150 ml vin alb sec 75 ml de ulei extravirgin de măsline zeama de la 1 lămâie 4 căței de usturoi 3 linguri de muștar iute 1 linguri de rozmarin măcinat piper  Ingrediente pentru sosul dulce-iute 2linguri de ulei 1 ceapă tocată 4 căței de usturoi 1 jumătate de cană de suc de roșii 3 linguri de oțet 2 linguri de zeamă de lămâie 1 linguriță de sos Tabasco 3 linguri de sos Worchestershire 2 linguri de zahăr 3 lingurițe de semințe de muștar măcinate 1 jumătate de cană de suc de mere. Rețetă Am făcut întâi marinada. Am amestecat, într-un castron, vinul alb cu uleiul de măsline. Am pus apoi zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, muștarul și rozmarinul și le-am amestecat bine-bine. Pieptul de pui l-am tăiat cuburi (nu foarte mici, că oricum se mai micșorează la gătit) și l-am pus în marinadă. L-am dat la frigider vreo 3 ore. Când a trecut vrem

Curcan umplut cu legume Ingrediente pentru marinata: 1 lingura seminte de coriandru 1 lingura semințe de fenicul 1 lingura seminte de mustar galben 1 lingura boabe de ienupăr 1 lingurita cuișoare întregi 1 lingura ienibahar 2 linguri boabe de piper negru 1 cană de sare 5 frunze de dafin 2 cepe, tăiata în felii subțiri 5 catei de usturoi, zdrobit 4 căni de apă foarte fierbinte 8 cani de gheață 1 bucata de ghimbir maruntit 8 cesti de apa rece 2 morcovi, tocati 1 ceapa mare, felii 2 tulpini de telina, tocata 4-5 crengute de cimbru 1-2 cesti de supa de pui Ingrediente pentru crusta: 4 linguri unt 6 frunze de salvie 3 catei de usturoi Mod de preparare: Într-un castron mic combinati, coriandru, fenicul, semințe de muștar, boabe de ienupar, cuisoare, ienibahar, piper si sare. Într-un castron mare se adaugă sare. Se toarnă apă fierbinte peste și se amestecă până când sarea se dizolvă complet. Adăugați condimentele și gheață, se amestecă până când ghea